很多人存在一个误区，认为青稞和大麦说的是同一种食物，只是叫法不同而已。但是真的是这样吗？您也是这样认为的吗？今天青稞面加工设备厂家河南泰兴粮机就来说说青稞同大麦的区别。

1、我国青稞主要是种植在高原地区，人们比较熟知的就是青稞酒，青稞面，是藏区老百姓的关键农作物。而大麦则主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，种植条件相对来说比较低，年产量比青稞高，使用范围也比较广。#河南泰兴粮机#

2、青稞外面的果皮同小麦一样非常容易脱落，而大麦在扬花前10天内分泌出一种黏性物质将内外颖紧紧地粘在种皮或子糙上，从而导致果皮不容易同籽粒分开成为裸粒。

3、青稞籽粒比皮大麦表面更光滑，颜色多种多样，有黄色、灰绿色、绿色、蓝色、红色、白色、褐色、紫色及黑色等。

4、青稞营养基质高，含量丰富的维生素和膳食纤维，还有许多的微量元素，，是世界上麦类作物中含-葡聚糖最高的作物。而大麦的碳水化合物含量比较高，而蛋白质、钙、磷等的含量则是中等，但是所含的谷蛋白量较少，可以做不发酵食物。

其实大麦可以分为有稃大麦以及裸大麦两大系列，咱们常见的平凡大麦便是有稃大麦，也叫皮大麦，它的特点便是稃壳以及籽粒精密粘连，很难分散。而青稞属于大麦中的裸大麦，它的稃壳以及籽粒是分脱离的，也叫元麦或米大麦。

所以，青稞和大麦可不是一回事，虽然它们长得很像。你们知道青稞和大麦的区别吗？快来评论区告诉我们吧！